เนื่องจากผู้ผลิตเบียร์ใช้ข้าวโพด/ข้าวจำนวนมากและไม่มีเอนไซม์ ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ใช้มอลต์เท่านั้น (ไม่ใช้ข้าวโพดหรือข้าว) ระดับเอนไซม์ที่สูงทำให้เบียร์มอลต์ทั้งหมดยากขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นในปัจจุบันนี้ระดับเอนไซม์ของข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้ผลิตคราฟต์เบียร์จึงต่ำกว่าที่เคยเป็นเล็กน้อย”รายการที่ต้องการ
“เมื่อเดือนที่แล้ว เราอยู่ที่สหราชอาณาจักรเพื่อเยี่ยมชมงานโร้ดโชว์โรงเบียร์ที่จัดโดยซัพพลายเออร์โรง
เบียร์ของเรา มีการนำเสนอโดย Crisp Maltings
เกี่ยวกับการนำพันธุ์ข้าวบาร์เลย์โบราณกลับมามีชีวิตอีกครั้งจากธัญพืชเพียงไม่กี่เมล็ดจากธนาคารเมล็ดพันธุ์” เดอ คอร์เต กล่าว “พวกเขาแสดงผลของโครงการหนึ่งในนั้นคือ Cavalier malt จากปี 1830 และเสนอเบียร์ที่หมักด้วย Cavalier ด้วย ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์มองหารสชาติและสไตล์ใหม่ๆ อยู่เสมอ รสชาติใหม่เหล่านี้อาจมาจากพันธุ์เก่าที่ถูกลืมไปแล้ว
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการฟื้นฟูพันธุ์เก่าคือพวกมัน
อาจมีความต้านทานต่อโรคหรือแมลงศัตรูพืชเฉพาะที่สามารถ ‘สร้าง’ ให้เป็นพันธุ์สมัยใหม่ได้ ซึ่งจะช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารกำจัดศัตรูพืชผู้ผลิตคราฟต์เบียร์มักจะมองหารสชาติและรูปแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ ซึ่งอาจจะมาจากข้าวบาร์เลย์พันธุ์เก่าที่ถูกลืมไปแล้วคลิกเพื่อทวีZanatta Machado กล่าวว่า “คุณภาพของข้าวบาร์เลย์เป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ
แต่ราคาก็มีความสำคัญเช่นกัน
ฉันหวังว่าฉันจะได้มอลต์ที่ดีในราคาที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้ ผู้เพาะพันธุ์ข้าวบาร์เลย์มีส่วนสนับสนุนอย่างมาก โดยพิจารณาว่าหนึ่งในจุดโฟกัสหลักของการปรับปรุงพันธุ์ข้าวบาร์เลย์คือผลผลิต การปรับตัวของข้าวบาร์เลย์ให้เข้ากับสภาพแวดล้อมต่างๆ เช่น พื้นที่เขตร้อน เป็นอีกจุดหนึ่งที่ฉันอยากทำ” เขาพูดว่า. “ผมขอยกตัวอย่างสักข้อหนึ่ง ผมอาศัยอยู่ในบราซิล และการผลิตข้าวบาร์เลย์ในบราซิลกระจุกตัวอยู่ที่
ภาคใต้ของประเทศ ฉันคิดว่าข้าวบาร์เลย์พันธุ์ดี
ที่ปรับให้เข้ากับพื้นที่ ‘เซอร์ราโด’ ได้อย่างดีอาจเหมาะสำหรับผู้ปลูก ดังนั้นพวกเขาจึงมีทางเลือกในการเพาะปลูกเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งทางเลือก และผู้บริโภคจะได้รับประโยชน์จากมอลต์ที่ถูกกว่าและสดใหม่กว่า” เขากล่าวEdmonds แบ่งปันว่าในข้าวบาร์เลย์สายพันธุ์ใหม่ เธอต้องการเห็นสารสกัดที่มากขึ้นและคุณสมบัติคอลลอยด์/หมอกควันที่ดีขึ้น “โอ้ คุณทำให้เป็นสีน้ำเงินหรือสีเขียวได้ไหม” เธอพูดติดตลก
การศึกษาใหม่ที่นำเสนอในวารสารWeed Scienceชี้
ให้เห็นถึงความท้าทายในการควบคุมวัชพืชที่น่ากลัวที่เกษตรกรผู้ปลูกต้องเผชิญในปัจจุบัน วัชพืชได้พัฒนาความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืชที่มีอยู่มากมาย และการค้นพบสารกำจัดวัชพืชชนิดใหม่ก็ลดลง เป็นผลให้แนวทางที่ไม่ใช่สารเคมีมีความสำคัญเพิ่มขึ้นMichael Walsh นักวิจัยจาก University of Sydney ได้สำรวจผลกระทบที่ความหนาแน่นของพืชอาจมีต่อชีวมวลและการผลิตเมล็ดพันธุ์ของวัชพืชสี่
ชนิดที่พบในพืชข้าวสาลีของออสเตรเลีย
เมื่อปลูกข้าวสาลีที่ความหนาแน่นที่แนะนำในเชิงพาณิชย์ที่ 120 ต้นต่อตารางเมตร มวลชีวภาพของต้นไรย์กราสแข็ง หัวไชเท้าป่า ริกัตต์โบรม และข้าวโอ๊ตป่าลดลง 69, 73, 72 และ 49 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ เมื่อเทียบกับวัชพืชที่ปลูกใน ไม่มีข้าวสาลี การผลิตเมล็ดวัชพืชลดลงร้อยละ 78 78 77 และ 50 ตามลำดับ
Credit : เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ / สล็อตเครดิตฟรี
